Nu bjöd vi på ugnsstekt laxmedhummersås. Hummersås. Den här rätten blev över förväntan även om det till en början var svårt att få till såsen som vi ville ha den
Lägg citronskivorna på laxen, strö över fänkålen och häll på såsen. I det här receptet gör den sig perfekt, otroligt bra combo medlaxen, passar fint med citronen och är en god smakbrytare mot grädden
Jag gjorde kallrökt lax till jul som jag nu har en del kvar av i frysen, fick lite hemlagad hummerfond över efter nyår som det borde göras något med och som vanligt låg det lite västerbottenost och myste i kylskåpet
Lägg upp hummerköttet i portioner. Servera medlax, hyvlad parmesan, pinjenötter och en klick sås. Sås. Grillad sparris med kallrökt lax och parmesandipp
Rensa hummern och hacka köttet. Servera med sparris, skuret kött och toppa mednobissåsen. Droppa ner oljan i en tunn stråle så tjocknar såsen efter en stund
Varva buljong och vispgrädde (spara en dl och vispa den) tills såsen blivit tjock. Vi måste först börja med historien till varför jag och flickvännen överhuvudtaget gjorde denna extremt dyra rätt
Gyllenbrynt, stekt lax i en såsmedhummersoppa, fond, lök och tomater. Om jag kan tipsa om något riktigt gott så tycker jag att saltbakad entrecôte medrödvinssås är lyxigt och passande till nyår
